Теория строения

1)  атомы в молекулах соединены между собой в определенном порядке химическими связями согласно их валентности; углерод во всех органических соединениях четырехвалентен;

2) свойства вещества определяются не только качественным составом, но и его строением, взаимным влиянием атомов, как связанных между собой химическими связями, так и непосред­ственно не связанных;

3) строение молекул может быть установлено на основе из­ учения их химических свойств.

Важным следствием теории строения был вывод о том, что каждое органическое соединение должно иметь одну химическую формулу, отражающую его строение. Такой вывод теоретически обосновывал хорошо известное уже тогда явление изомерии, от­крытое в 1830 г., — существование веществ с одинаковым моле­кулярным составом, но обладающих различными свойствами.

Существование изомеров потребовало использования не толь­ко простых молекулярных формул, но и структурных формул, отражающих порядок связи атомов в молекуле каждого изомера.

Структурная формула -  изображение химических связей между атомами в молекуле с учетом их валентности.

Значение органических соединений огромно уже потому, что вся жизнь на Земле связана с их возникновением и превраще­ниями. В природе эти соединения находятся чаще всего в виде сложных сочетаний и лишь изредка появляются в чистом виде (например, хлопок — это весьма чистая целлюлоза, а камни в желчном пузыре представляют собой иногда почти чистый холе­стерин). Органические соединения служат животным и людям пищей (например, зерно, мясо) и издавна используются как сырье при производстве тканей (шерсть, хлопок, лен и т.д.). В совре­менном мире очень важную роль играют синтетические высоко­молекулярные соединения, производство которых достигает мно­гих миллионов тонн в год и которые используются в самых разных отраслях промышленности как конструкционные материалы, синтетические волокна, клеи и т.д. Многие из них по своим свойствам превосходят природные материалы. Органические соединения являются основными компонентами ряда препаратов, используемых в повседневной жизни, например лекарственных препаратов, моющих средств, огнетушащих средств, пестицидов (т.е. веществ, уничтожающих разных вредителей животных и растений) и т.д.